КАЛЕНДАРЬ
правилам традиционного искусства разделки мяса отделял куски от крестца и угощал ими гостей, начиная с самых старших и уважаемых и кончая детьми. Попробовав мяса от крестца, гости съедали понемногу печенных из теста изделий и лишь потом приступали к еде. Хозяйка раздавала гостям чашки с кумысом и рюмки водки. Каждый гость обязательно должен был выпить три чашки кумыса и три рюмки водки, далее — уже по желанию, однако стараясь не опьянеть и не нарушить нормы праздничного этикета. Начинались песни, игра на национальных музыкальных инструментах. Одни гости приходили, другие уходили. Пир в разгаре [Пурэвсурэн, 1979, с. 10-11].
Особого внимания заслуживает жест новогоднего приветствия дзол-гох, которым обменивались друг с другом все, кто первый раз встречался не только в Цагаан cap, но и позднее, много месяцев спустя; главное, чтобы эта встреча была первой в наступившем году. Младший старшему (или женщина мужчине, если они ровесники) протягивал обе руки ладонями вверх, старший возлагал на них сверху свои руки ладонями вниз, младший поддерживал старшего под локти. В этом жесте и уважение, и обещание в случае необходимости помощи и поддержки, а когда это сопровождалось легким соприкосновением щек (эквивалент весьма распространенного в ряде культурных традиций дружеского поцелуя), то это также выражало родственную или товарищескую дружбу.
Традиция новогоднего празднования включала в себя как обязательный момент молитву с поднесением жертв духу-хозяину местности. Очень поэтично описал это в воспоминаниях о своем детстве (30—40-е годы
|
|
Рис. 44.
Праздничное новогоднее угощение в юрте.
Горка мучных изделий боорцог и ул боов,
украшенная ломтиками сыра,
сушеным творогом и сладостями
[Монголия, 1979, № 2, с. 10—П].
Прорисовка Н. С. Арутюновой
XX в.) монгольский писатель и журналист Д. Цэмбэл.
Рано утром в первый день Цагаан сара жители хотона, одетые в праздничные доли, шли к вершине священной горы Цагаан Хайрхан (местная святыня в одном из западных аймаков Монголии, где провел свое детство Цэмбэл). Они несли в руках подносы с вареной бараньей грудинкой, обжаренными в масле кусочками теста (боорцог) и молочной водкой (архи). Вместе поднимались на обо —